Bienvenido al Congresso de la Viña y el Vino
Del 23 al 28 de octubre de 2016

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Professora Dra. Monika Christmann

Presidenta de la OIV

Estimados colegas y amigos,

Tengo la satisfacción de invitarlos a participar del 39º Congreso Mundial de la Viña y el Vino que se realizará en Brasil del 23 al 28 de octubre de 2016.

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Blairo Borges Maggi

Ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento

Estimados Señores:

Es con inmenso placer que los invitamos a participar del 39º Congreso Internacional de la Viña y el Vino, que tendrá lugar del 23 al 28 de octubre de 2016, en la ciudad de Bento Gonçalves, estado de Rio Grande do Sul.

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Viticultura: avances tecnológicos frente a los retos del mercado

  • Gestión e innovación en técnicas de viticultura

Técnicas innovadoras de viticultura
Sistemas no convencionales de producción de vid
Viticultura sostenible
Mecanización en la viticultura x disponibilidad de mano de obra
Viticultura tropical

  • Desarrollo sostenible y cambio climático

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Sostenibilidad de los territorios vitivinícolas

  • Recursos genéticos y selección de vides

Variedades tolerantes
Desarrollo y adaptación de variedades
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  • Protección de la vid

Técnicas y eficiencia en los sistemas de producción
Protección y calidad de los productos
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  • Producción  de uvas de mesa y para zumos

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  • Avances en las tecnologías vinícolas

Técnicas relacionadas a diferentes orígenes geográficos
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Química verde y sostenible
Nuevas técnicas analíticas para autenticidad
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  • Avances en la microbiología enológica

Levaduras y bacterias: vinos y orígenes geográficos
Microbiología y seguridad de los productos
Nuevos microorganismos para nuevos vinos
Alteraciones microbiológicas indeseables

  • Productos enológicos: necesidad X posibilidad

Reto en el uso de productos no alergénicos
Las enzimas en la enología
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  • La Cultura del Vino

La dinámica del enoturismo
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El consumo de vino y la prevención de las enfermedades
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  • Seguridad y calidad de los productos

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  • Consumo responsable

Prevención del alcoholismo
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