Programm

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Vollständige Liste der Präsentationen
schedule-01
  • Weinbauverfahren: Management und Innovation

Innovative Anbaumethoden
Unkonventionelle Produktionssysteme
Nachhaltiger Weinanbau
Mechanisierung im Weinbau x verfügbare Arbeitskräfte
Tropischer Weinbau

  •  Nachhaltige Entwicklung und Klimawandel

Adaptation, Mitigation und Auswirkungen des Klimawandels
Nachhaltigkeit der Weinanbaugebiete

  • Genetische Ressourcen und Rebenzüchtung

Resistente Rebsorten
Sortenentwicklung und -anpassung
Fortschritte in der Biotechnologie

  •  Rebenschutz

Verfahren und Wirksamkeit der Produktionssysteme
Schutz und Produktqualität
Weniger chemische Pflanzenschutzmitteln

  •  Traubenproduktion: Tafel und Saft

Physiologie nach der Ernte
Neue Sorten
Rosinenherstellung
Konformitäts- und Qualitätszertifizierung

  •  Fortschritte der Weinherstellungstechnologien

Unterschiedliche Verfahren je nach geographischem Ursprung
Bewährte önologische Verfahren und innovative Vorgehensweisen
Technologische Anpassung angesichts des Klimawandels
Neue Produkte

  •  Innovation bei analytischen Methoden

Grüne und nachhaltige Chemie
Neue analytische Methoden zur Echtheitsbestimmung
Analyse neuer Bestandteile
Organoleptische Beurteilung

  •  Fortschritte der önologischen Mikrobiologie

Hefen und Bakterien: Weine und geographischer Ursprung
Mikrobiologie und Produktsicherheit
Neue Mikroorganismen für neue Weine
Unerwünschte mikrobiologische Veränderungen

  •   Önologische Produkte:  Notwendigkeit X Machbarkeit

Herausforderung: Einsatz nicht-allergener Erzeugnisse
Enzyme in der Önologie
Hilfsmittel und Zusatzstoffe

  •  Weinkultur

Dynamik des Weintourismus
Kultur, Tradition und Innovation
Wein und Kunst
Weinbaulage und Identität
Berufliche Qualifikation im Weinbau weltweit

  •  Produktionsorganisation

Zonierung im Weinbau
Verbands- und Genossenschaftswesen
Zertifizierung von Weinerzeugnissen
Herstellungskosten und Analyse der wirtschaftlichen Auswirkungen
Familiennachfolge und Betriebsmanagement

  •  Herausforderungen des Marktes

Neue Tendenzen und neue Produkte
Aufstrebende Märkte
Internationaler Handel
Verbrauchertendenzen und neue Konsumenten

  •  Weinrecht

Geographische Angaben und andere Unterscheidungsmerkmale
Marktschutzmechanismen im internationalen Handel
Werbung und Regulierung
Etikettierung und Verbraucherinformationen
Öffentliche Maßnahmen für die Weinindustrie

  •  Weinkonsum und Gesundheit:

Weingenuss und Krankheitsprävention
Tafeltrauben, Traubensaft, weitere Nebenprodukte und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
Neue bioaktive Bestandteile
Management der Gesundheitsinformationen

  •  Sicherheit und Produktqualität

Bewertung unterschiedlicher Produktkompositionen
Nationale und internationale Unterschiede bei Sicherheit und Produktqualität
Toxine und Allergene

  • Verantwortungsvoller Konsum

Alkoholabhängigkeit vorbeugen
Kampagnen über einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum
Erziehungsprogramme

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